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    年糕放冰箱硬了怎么炒[ 生活百科 ]

    更新时间:2024-07-10 17:15:47 浏览人次:106℃ 作者:文/会员上传 下载docx

    简介:

    大家好,欢迎来到学霸词典网,今天为大家分享如下知识,希望能帮到大家,觉得有用就收藏一下本站,不迷路。排骨、年糕、冰糖、八角、生姜、大葱、红干椒、香菜、桂皮、酱油、红烧酱油、料酒、清水、食用油、盐。年糕掰开清洗干净,放进水中浸泡约半个小时。将排骨冷水下锅,大火煮沸后撇去表面浮

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    大家好,欢迎来到学霸词典网,今天为大家分享如下知识,希望能帮到大家,觉得有用就收藏一下本站,不迷路。  排骨、年糕、冰糖、八角、生姜、大葱、红干椒、香菜、桂皮、酱油、红烧酱油、料酒、清水、食用油、盐。

      年糕掰开清洗干净,放进水中浸泡约半个小时。

      将排骨冷水下锅,大火煮沸后撇去表面浮沫。

      捞出控干水分或者用厨房纸擦干表面水分,避免在烹饪过程中溅油。

      大葱切成小段、姜切片,准备好其他所需辅料。

      锅中倒入食用油烧热,下排骨翻炒至变色断生状态。

      然后放葱、姜、八角、桂皮、红干椒和冰糖,翻炒至冰糖融化。

      接着调入六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油和味达美臻品料酒,翻炒至排骨上色。

      添入清水没过排骨,大火煮沸后改成中小火炖煮一小时左右,再将年糕放进去。水量最好一次加够,中途再添水会影响口感。

      继续炖煮5-10分钟,待年糕的口感软糯后调入盐,改大火翻炒收汁。

      出锅前可以撒适量香菜段或葱花点缀,关火盛出即可。

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